Jacu - antiga denominação de Apuiarés - foi criado Distrito de Paz pela Lei nº 1153, de 24 de novembro de 1864, pois já contava certo número de habitantes e tinha para dirigir seus destinos espirituais um pároco - Padre Manuel Ribeiro. Jacu - nome de uma ave da família das Grácidas, especialmente de gênero Penélope. Apuiarés é palavra tupi, designativa de uma tribo de Tapuias, que habitava a região. Etimologicamente, a denominação quer dizer raiz com gosto de fruta. Em 02 de fevereiro de 1946 foi fundada a paróquia de Apuiarés. Origem do Topônimo: palavra indígena composta de APU ou APO (Raiz, origem) E ARE (gosto de fruta) significando "raiz com gosto de fruta". Formação Administrativa Distrito criado com a denominação de Jacu, pelas lei nº 1153, de 24-11-1864, subordinado ao município de Canindé. Pela lei nº 1300, de 31-10-1869, o distrito de Jacu passou a integrar ao município de Pentecoste. Em divisão administrativa referente ao ano de 1911, o distrito de Jacu figura no município de Pentecose. Assim permanecendo em divisões territoriais datadas de 31-XII-1936 e 31-XII-1937. Pelo decreto-lei estadual nº 1114, de 30-12-1943, o distrito de Jacu passou a denominar-se Apuiarés. Em divisão territorial datada de 1-VII-1950, o distrito já denominado Apuiarés figura no município de Pentecoste. Assim permanecendo em divisão territorial datada 1-VII-1955. Pela lei estadual nº 3338, de 15-09-1956, o distrito de Apuiarés deixou de pertence a de Pentecoste para pertencer ao novo município de General Sampaio. Elevado à categoria de município com a denominação de Apuiarés, pela lei estadual nº 3529, de 25-01-1957, desmembrado de General Sampaio. Sede no antigo distrito de Apuiarés. Constituído do distrito sede. Instalado em 01-03-1957. Em divisão territorial datada de I-VII-1960, o município é constituído do distrito sede. Pela lei estadual nº 6446, de 21-07-1963, é criado o distrito de Canafistuba e anexado ao município de Apuiares. Pela lei estadual nº 6445, de 21-07-1963, é criado o distrito de Vila Soares e anexado ao município de Apuiarés. Em divisão territorial datada de 31-XII-1968, o município é constituído de 3 distritos: Apuiarés, Canafistuba e Vila Soares. Assim permanecendo em divisão territorial datada de 2005. Alteração toponímica distrital Jacu para Apuiarés alterado, pelo decreto-lei estadual nº 1114, de 30-12-1943. Gentílico: apuiareense Fonte: Biblioteca IBGE