A fundação de Cabo Verde, um dos mais antigos municípios do Sul de Minas, não foge a atração do ouro, razão principal do desbravamento de toda aquela rica região. Conta-se que, em 1747, o Padre José Veríssimo de Carvalho, acompanhado de seus irmãos Antônio e João e de alguns escravos, acampou no lugar onde hoje se ergue o Município de Cabo Verde, e iniciou a construção de uma igreja sob a invocação de Nossa Senhora da Assunção, enquanto seus irmãos se entregavam a busca do ouro. Quanto a denominação do lugarejo, há uma lenda que atribui a vivificação de um cabo de enxada. deixado pelos garimpeiros, a beira de um riacho. o qual amanheceu verde e brotado. Daí a exclamação: cabo verde! que determinou o topônimo do Município. Outros a atribuem ao grande número de pedras verdes. que ainda hoje são comuns na cidade, e que. observadas por portugueses, provenientes de Cabo Verde, os fizeram recordar pedras idênticas naturais de sua ilha natal. Como se isso os fizesse sentir-se mais em casa, passaram a chamar Cabo Verde à localidade. Esses imigrantes portugueses que também vieram a cata de ouro, chegaram em 1750. Formação Administrativo-judiciária O distrito ou freguesia teria sido criado anteriormente a 1798, ou pela Lei n.° 134, de 1829. Em 26 de março de 1846, a Lei provincial n.° 290 criou o Município com a denominação de Vila Nova de Cabo Verde. A Lei provincial n.° 472, de 31 de maio de 1850, suprimiu o Município que, mais tarde, foi restaurado por forca da Lei n.° 1 290, de 30 de outubro de 1866, com território desmembrado do Município de Caldas. A sede municipal foi elevada a categoria de cidade por efeito da Lei provincial n.° 2 416, de 5 de novembro de 1877. Por ocasião do Recenseamento Geral de 1960 era distrito-Município Em 1962 foi criado o distrito de Serra dos Lemos. É sede de comarca desde 1.° de janeiro de 1926. Gentílico: cabo-verdense