Parte da região da Mata de Viçosa abrigou, como primitivo moradores, colonos e faiscadores procedentes das zonas auríferas de Mariana e Ouro Preto, devido à diminuição do precioso minério naquelas localidades. Nos meados do século XIX muitos destes elementos se instalaram nestes sítios, às margens do Rio Turvo, aparecendo o cidadão Joaquim Toledo da Silva com provável fundador da povoação denominada Cajuri. Com a chegada de novos colonos e/ou agricultores, a ocupação das terras procedeu-se normalmente com a expansão das lavouras e, logo depois, a implantação das atividades pecuárias. A povoação foi experimentando seguidos progressos, reflexos da própria ascendência econômica e populacional da região. Posteriormente, a implantação dos trilhos da Estrada de Ferro Leopoldina, trecho Ponte Nova a Juiz de Fora, veio dar novo impulso à localidade. A origem do topônimo não está registrada em documentos seguros. Supõe-se que o nome se originou da existência, no local, de uma espécie vegetal, uma palmeira chamada "cajuri". No dialeto tupi, Cajuri significa "palmeira pequena". Formação Administrativa Elevado à categoria de município e distrito com a denominação de Cajuri, pela lei estadual nº 2764, de 30-12-1962, desmembrado de Viçosa. Sede no atual distrito de Cajuri ex-povoado. Constituído de 2 distritos: Cajuri e Paraguai. Criado pela mesma lei de criação do município. Instalado em 01-03-1963. Em divisão territorial datada de 31-XII-1963, o município é constituído de 2 distritos: Cajuri e Paraguai. Assim permanecendo em divisão territorial datada de 2005. Gentílico: cajuriense