Segundo dados históricos consignados no Dicionário Corográfico, de Sebastião Galvão, a localidade, no começo deste século, contava com 50 casas e possuía uma capelinha dedicada a Nossa Senhora da Conceição. Inicialmente a região recebeu o nome de Pau Ferro, sendo suas terras apropriadas à criação de gado e às culturas agrícolas. Itaíba, o topônimo atual do município é de origem indígena e significa árvore leguminosa. Formação Administrativa Distrito criado com a denominação de Pau Ferro, pela lei municipal nº 54, de 23-11-1905, subordinado ao município de Água Belas. Em divisão administrativa referente ao ano de 1911, o distrito de Pau Ferro figura no município de Águas Belas. Assim permanecendo em divisões territoriais datadas de 31-XII-1936 e 31-XII-1937. Pelo decreto-lei nº 92, de 31-03-1938, o distrito de Pau Fero, aparece com a denominação de Itaíba. Em divisão territorial datada de 1-VII-1960, o distrito de Itaíba, figura no município de Águas Belas. Assim permanecendo em divisão territorial datada de 31-XII-1963. Elevado à categoria de município com a denominação de Itaíba, pela lei estadual nº 3340, de 31-12-1958, desmembrado de Águas Belas. Sede no antigo distrito de Itaíba. Constituído do distrito sede. Instalado em 28-04-1962. Assim permanecendo em divisão territorial datada de 15-VII-1999. Pela lei municipal nº 253, de 06-09-1999, é criado o distrito de Negras e anexado ao município de Itaiba. Em divisão territorial datada de 2003, o município é constituído de 2 distritos: Itaíba e Negras. Assim permanecendo em divisão territorial datada de 2005. Alteração toponímica distrital Pau Ferro para Itaíba alterado, pelo decreto-lei nº 92, de 31-12-1938. Fonte: Biblioteca IBGE