O povoamento de Itapaci originou-se nas terras das fazendas Barra e Água Fria, região anteriormente habitada pelos índios "Canoeiros" e "Curuxás", de cuja existência restam vestígios como escritas não decifradas, nas fraldas da Serra da Figura, a 20 km da sede municipal. Em 1924, ali se fixaram José Ferreira Dutra e as famílias: Lemos, Adorneles, Andrade e outras, grupo pioneiro que passou a preocupar-se com a fundação do povoado. Com a doação de 10 alqueires de terras, por Domiciano Rodrigues Peixoto , à padroeira, para a formação do patrimônio, procedeu-se ao levantamento de um "cruzeiro", doado por Abdias Dias da Silva, em 2 de julho de 1935, dando início ao povoado que recebeu o nome de "Água Fria", da fazenda que lhe deu origem, e mais tarde de "Floresta", em virtude das densas matas adjacentes. Em plena mata de São Patrício, cresceu a povoação, obtendo a categoria de distrito em 31 de outubro de 1938, instalado em 15 de março de 1939, com a nova denominação de "Itapaci", que em tupi significa "Pedra Bonita". Em 19 de julho de 1945, pelo Decreto-Lei Estadual nº 55, transferia-se para o distrito a sede de "Itacê" (Pilar de Goiás), tornando-se município, instalado oficialmente em 11 de agosto do mesmo ano. Formação Administrativa Distrito criado com a denominação de Floresta, pelo Decreto-lei Estadual nº 1233, de 31-10-1938, no Município de Pilar. No quadro fixado para vigorar no período de 1939/1943, o Distrito de Floresta figura no Município de Pilar. Pelo Decreto-Lei Estadual nº 8305, de 31-12-1943, o Distrito de Floresta passou a denominar-se Itapaci, e o Município de Pilar a Itacê. Elevado à categoria de município com a denominação de Itapaci, pelo Decreto-Lei Estadual nº 55, de 19-07-1945, desmembrado de Itacê. Sede no antigo Distrito de Itapaci. Constituído do Distrito Sede. Instalado em 11-08-1945. Pelo referido Decreto acima citado o Município de Itacê foi rebaixado à categoria de distrito sendo seu território anexado ao Município de Itapaci para formar o novo município. No quadro fixado para vigorar no período de 1944/1948, o município é constituído de 5 Distritos: Itapaci, Bandeirante, Crixás, Embiara e Itacê, ambos vindos do ex-Município de Itacê. Pela Lei Municipal nº 16, de 16-10-1948, o Distrito de Embiara foi extinto, sendo o seu território anexado ao Distrito Sede de Itapaci e parte ao Distrito de Crixás. Pela Lei Estadual nº 355, de 30-11-1949, o Distrito de Itacê passou a denominar-se Pilar de Goiás. Em divisão territorial datada de 1-VII-1950, o município é constituído de 4 Distritos: Itapaci, Bandeirante, Crixás e Pilar de Goiás (ex-Itacê). Pela Lei Estadual nº 790, de 05-05-1953, desmembra do Município de Itapaci o Distrito de Pilar de Goiás. Elevado à categoria de município. Pela Lei Estadual nº 850, de 30-10-1953, desmembra do Município de Itapaci os Distritos de Crixás e bandeirante, para formar o novo Município de Crixás. Em divisão territorial datada de 1-VII-1955, o município é constituído do Distrito Sede. Pela Lei Municipal nº 61, de 30-04-1956 é criado o Distrito de Aparecida de Goiás e incorporado ao Município de Itapaci. Em divisão territorial datada de 1-VII-1960, o município é constituído de 2 Distritos: Itapaci e Aparecida de Goiás. Pela Lei Estadual nº 9160, de 14-05-1982 é criado o Distrito de São Luiz do Norte (ex-Povoado) e incorporado ao Município de Itapaci. Em divisão territorial datada de 18-VIII-1988, o município é constituído de 3 Distritos: Itapaci, Aparecida de Goiás e São Luiz do Norte. Pela Lei Estadual nº 10428, de 08-01-1988, desmembra do Município de Itapaci o Distrito de São Luiz do Norte. Elevado à categoria de município. Em divisão territorial datada de 1-VI-1995, o município é constituído de 2 Distritos: Itapaci e Aparecida de Goiás. Assim permanecendo em divisão territorial datada de 14-V-2001. Gentílico: itapacino Fonte: Biblioteca IBGE