O atual município de Jacaré dos homens teve seu povoamento iniciado por volta de 1900 quando a fazenda São Francisco, de propriedade de Domingos de Freitas Mourão, começou a se desenvolver. Muitas casas foram construídas no local. Na época foi encontrado um jacaré no riacho que passava próximo ao lugarejo. Por ser um animal raro na região, o local ficou conhecido por Jacaré. O topônimo "dos Homens" foi acrescentado em virtude de comerciantes de Penedo, conhecidos como Peixotos, que negociavam muito na região, afirmarem constantemente que Jacaré era terra de comerciantes honestos, sinceros e leais. Queriam resumir no vocábulo "dos Homens", as qualidades encontradas nas pessoas com quem comercializavam. O desenvolvimento de Jacaré dos Homens foi muito rápido. Em 17 de setembro de 1949 foi elevado à condição de vila por força da lei 1.473. Alcançou autonomia administrativa através da lei 2.073, de novembro de 1957, sendo instalado oficialmente em 1º de janeiro de 1959, desmembrado de Pão de Açúcar.