A colonização de Jacaraú teve início no final do século XIX e começo do século XX. O primeiro desbravador foi o coronel Francisco Fernando Lisboa. A origem do nome "jacaraú" está relacionada a palavra jacaré, devido a existência de vários jacarés, que viviam em uma localidade do povoado. O desmembramento de Jacaraú do Município de Mamanguape deu-se em primeiro de fevereiro de 1961. Fonte: FAMUP