Já em 1630 os holandeses em suas invasões encontraram fazendas de gado na região. Mais tarde procedentes da Serra do Fagundes, chegou ao local uma missão jesuíta acompanhada de índios cariris e ali fundaram um colégio. Foi em torno desse colégio que floresceu o povoado com destaques aos garimpeiros que atraídos pela lavra do ouro então existente, para lá se deslocavam. Nos movimentos políticos de 1817 e 1824, participaram de maneira efetiva Arruda Câmara e o padre Antônio Pereira de Albuquerque. A industria açucareira trouxe grande prestígio para Pilar em virtude dos inúmeros engenhos distribuídos em seu território. Fonte: FAMUP